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JIHWAJA

国家重要非物质文化遗产第38号 『朝鲜王朝宫廷料理』


池花子餐厅是国家重要无形文化财第38号--“朝鲜王朝宫廷料理”技能大师黄慧性 教授(已故)与韩福丽院长所代表的
黄慧性家族直接运营的宫廷料理餐厅,开业于 1991年,是韩国国内最早经营的宫廷料理餐厅。

宫廷御膳可谓是用最好的食材、最精湛的技术精心烹制而成的韩国饮食文化的结晶。现在的宫廷御膳是由黄慧性老师(第二代非物质文化遗产传承人)
在朝鲜王朝最后一个厨房尚宫、朝鲜最后两位国王高宗和纯宗的御厨——韩熙顺尚宫(第一代非物质文化遗产传承人)门下拜师学艺传承下来的。
“朝鲜王朝宫廷御膳”于1971年被指定为国家重要非物质文化遗产第38号。

黄慧性老师为研究和发扬宫廷御膳付出了一生的努力。目前,由她的子女和徒弟继续传承600年朝鲜王朝的气韵和手艺,将宫廷御膳展现给大众。

池花子,将会带您感受到宫廷膳食所具备的韩国饮食精髓和最高的饮食文化。
池花子的想法是,谁都应该亲身体验,过去皇帝所享受的隆重待遇。
池花子要将宫廷膳食中的诚意相传下去,这份诚意就是,朝鲜时代用各地区进贡的最佳食物材料,由最高手艺的烹饪师,
只为一个人-皇帝而精心制作的宫廷膳食。

可以品尝到传统的韩国饮食文化根脉代代相传, 并推广到全世界的黄彗性一家的饮食文化,以及600年传统朝鲜王朝的气质和手艺的宫中饭店——池花子。

+82-2-2269-5834

营业时间
午餐:11:30~15:00
晚餐:17:30~21:30
休息日
本店每周星期二都休息 / 节日(春节,中秋) 当天
地址
首尔市钟路区紫霞门路125
서울시 종로구 자하문로 125 (청운동 48번지)
区域内大众交通
[地铁] 3号线景福宫3号出口
[巴士] 乘坐1711, 7016, 7018号巴士,京畿商高下车